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30/12/2020

Descubra o valor do 'Cardo' na NEWS PT2020

Quem tem um cardo, é um felizardo! Descubra o potencial surpreendente desta planta nas ‘Histórias com Valor’ da última NEWS PT2020.

 

O Programa Operacional Alentejo 2020 tem vindo a apoiar diversos projetos de investigação sobre o Cardo, um recurso endógeno, essencial para a produção dos queijos DOP de Portugal.

 

Quando se fala em Flor do Cardo pode pensar-se na utilização que tem em alguns queijos nacionais.

 

Mas, e a folha? E o caule?

 

Descubra pela mão da investigadora Fátima Duarte, este tesouro que tem sido investigado pelo CEBAL e que demonstra ter "um enorme potencial por explorar".

 

Saiba mais sobre o valor do Cardo na nova edição da NEWS PT2020.

 

 

Fonte: AD&C/NCD

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